MALZEMELER:
1 kilo patlıcan
250 gr. kıyma
1 soğan
2-3 sivri biber
2 domates
2-3 dal maydanoz
Zeytinyağı
Karabiber
Pul biber
Salça
Tuz
Ayrca kızartmak için sıvıyağ
HAZIRLANIŞI:
Patlıcanlar pjamalı şekilde soyulur, yıkanıp ortaları kesilip tuzlu suda 10 dk. bekletilir.Daha sonra kıyma kısık ateşte kavrulur.Yemeklik doğranan soğan ilave edilir.Kavrulduktan sonra küp doğranmış domates biber eklenir.Domtatesler eriyince ben çok az biber ve domates salçası koyuyorum.Maydanozu koyup baharatlar katılır.Biraz su koyup çekene kadar pişirilir.Daha sonra bir tavada patlıcanları kızarılır.Kızaran patlıcanların içine kıymalı harcımızdan eklenir.Salçalı su yapıp fırın kabına dizip üzerlerine sivri biber ve domates konur.Üstü kızarana kadar 180'C de pişirilir.AFİYET OLSUN....
