KARNIYARIK

MALZEMELER:

1 kilo patlıcan

250 gr. kıyma

1 soğan

2-3 sivri biber

2 domates 

2-3 dal maydanoz

Zeytinyağı

Karabiber 

Pul biber

Salça

Tuz

Ayrca kızartmak için sıvıyağ

       

HAZIRLANIŞI:

Patlıcanlar pjamalı şekilde soyulur, yıkanıp ortaları kesilip tuzlu suda 10 dk. bekletilir.Daha sonra kıyma kısık ateşte kavrulur.Yemeklik doğranan soğan ilave edilir.Kavrulduktan sonra küp doğranmış domates biber eklenir.Domtatesler eriyince ben çok az biber ve domates salçası koyuyorum.Maydanozu koyup baharatlar katılır.Biraz su koyup çekene kadar pişirilir.Daha sonra bir tavada patlıcanları kızarılır.Kızaran patlıcanların içine kıymalı harcımızdan eklenir.Salçalı su yapıp fırın kabına dizip üzerlerine sivri biber ve domates konur.Üstü kızarana kadar 180'C de pişirilir.AFİYET OLSUN....