ÇİÇEK POĞAÇA

ÇİÇEK ŞEKLİNDE POĞAÇA TARİFİ

Malzemeler

• 1 su bardağı süt (ılık olacak)
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı  zeytinyağı
• 2 yumurta (birinin sarısı ayrılacak)
• 1.5 yemek kaşığı şeker
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 6-7 su bardağı arası un
• Yarım paket yaşmaya (21 gr.)

İç Malzemesi

• 2 iri boy patates
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı kimyon
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz

YAPILIŞI:

• Hamur için sıvı malzemeleri, tuzu şekeri ve mayayı karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. (Ben hamuru akşamdan yoğurdum)
• Üzerini kapatıp mayalanmaya bırakın. Bu sırada iç malzemesini hazırlayın.
• Haşlanmış patatesi ezin. Baharatları, yağı ve tuzu ekleyip karıştırın.
• Mayalanan hamurdan orta boy mandalina büyüklüğünde parçalar alıp hafif unlanmış zeminde çay tabağından biraz büyük olacak şekilde açın.
• İçine 1 yemek kaşığı kadar iç koyup kenarları ortada toparlayarak kapatın.
• Kapattığınız tarafı alta getirin ve elinizle hafifçe bastırın.
• Bıçakla 6, 7 veya 8 kesik atın.  İlk poğaçada deneyin. hangisi daha çok hoşunuza giderse onu yapın :)
• Her kesiği aynı yöne doğru yan çevirin.
• Ben bazılarını, iki dilimi karşılıklı gelecek şekilde çevirip kalp şekilleri verdim.
• Yeniden çevirdiğiniz dilimlere elinizle hafifçe bastırıp tepsiye aralıklı olarak dizin.
• Üzerine 1 çay kaşığı yoğurt eklediğiniz yumurta sarısını sürün.
• Orta kısmına çörekotu veya haşhaş tohumu serpin.
• 20 dakika kadar tepsi mayasının gelmesi için bekleyin.
• 200 dereceye ayarladığınız fırına poğaçaları sürün. (Fırın önceden ısıtılmayacak)Üzeri kızarana kadar pişirip fırından alın.
• Fırından aldığınız poğaçaları pamuklu bir beze sarın.
• Afiyet şifa olsun.