KIYMALI ENGİNAR DOLMASI

MALZEMELER:

7-8 adet konserve enginar

200 gr.kıyma

1 soğan

1-2 domates

2-3 biber

1 çorba kaşığı biber salçası

1 çorba kaşığı biber salçası

4-5 yemek kaşığı zeytinyağı

Karabiber

tuz

pulbiber

2-3 dal maydanoz

1 yemek kaşığı limon

HAZIRLANIŞI:

Kıymayı bir  tencerede kısık ateşte kavururuyoruz.Ben bir gece önceden kavurmuştum.Kavrulan kıymanın içine yemeklik doğranan soğan eklenir beraber kavrulunca salçalar konup kavrulur.Daha sonra bahartlar ve tuz eklenir.Bir tencerede enginarlar  1 yemek kaşığı limonu suda haşlanır.Haşlanan çanak enginarlara kıymalı harç konur.Bir tencerede salçalı su konup bir iki tıkırdadıp ocaktan alınır.Afiyet olsun..Tarif Birsenceye ait ama ben değişik yaptım.