PIRASALI BOŞNAK BÖREĞİ

Malzemeler:

1 yumurta

1 su bardağı süt

1 çay bardağı sıvıyağ

Alabildiği kadar un

Su

Tuz

Yağlamak için:

Tereyağ

İç Harcı İçin:

1 kilo pırasa

2 havuç

Kaşar peyniri

tuz

zeytinyağı

Hazırlanışı:

Hamuru için tüm malzemeleri koyup yoğurulur.Kulak memesi yumuşaklığına gelince hamur20 dk dinlendirilir. İç Malzeme için pırasalar ince ince doğranır. Zeytinyağında kısık ateşte sotelenir içine rendelenmiş havucu ekleyip havucun rengi değişene kadar sotelenir. Tuzu ekleyip soğuyunca kaşar peyniri rendelenir. Dinlenen hamur 8 bezeye bölünür. 4'er 4'er ayrılır.Herbir bezeyi tabak büyüklüğünde açılır.aralarına erimiş tereyağı sürüp 4 tanesini açabildiğimiz kadar açılır. Yuvarlak yağlanmış tepsinin altına konur. Arasına sotelenmiş pırasa konup diğer 4 bezede tabak  büyüklüğünde açıp aralarına tereyağ sürüp açabildiğimiz kadar açılır.alttaki parçanın kenarları üste kıvrılıp kaşıkla bastırılır.En üste kalan erimiş tereyağı sürüp kesilir.180'C de pişirilir.

Afiyet Olsun.

Tarif Oktay Ustaya ait ama ben biraz değişiklik yaptım...,.