KAFESLİ KÖFTE

Malzemeler:

600 gr. kıyma 

1 soğan 

Galeta unu 

Karabiber 

Kimyon

Tuz

1 yumurta

4 yaprak milföy

1 yumurta sarısı

İçMalzemesi:

1 su barsağı pirinç

Su ,Tuz,Tereyağı

YAPILIŞI:

Öncelilkle pirinç yıkanıp 10 dk ılık suda bekletilip tereyağında kavrulur.Suyunu ilave edilip pişirilir.Köftenin tüm malzemeleri konup yoğrulur.Yağlı kağıt serilmiş tepsiye kıymalı harç serilip oratasına pişmiş pilav konup rulo yapıp sarılır.Milföyler yumuşayınca ince şeritler şeklinde kesilir.Köftenin üzerine çaprazlama konup üzerine yumurta sarısı sürüp 180'C de pişirilir.Afiyet olsun