ARPACIK SOĞANLI KUZU GERDAN

MALZEMELER:

7-8 Kuzu Gerdan

2 patates

2 kabak

8-10 Arpacık soğanı

2 kuru soğan

2 havuç

Önceden sotelenmiş mantar

Defne yaprağı

Zeytinyağı

Tuz

Karabiber

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

Su

HAZIRLANIŞI:

Etleri  yıkayıp düdüklüye 2 adet soğan ve yarım çay bardağı zeytinyağla beraber koyup pişiriyoruz.Ben biraz da su ekledim.Etler pişerken patatesleri,havuçları,kabakları ve arpacık soğanları 4-5 yemek kaşığı zeytinyağında sotelenir.

Düdüklüde pişen etleri bir fırın kabına alıyoruz.Üzerine  sotelenmiş sebzeler konur.Salçaları kaynamış suda ezip tuz ekleyip etlerin üzerine gezdirin defne yapraklarını da aralara serpiştirin.

Fırın kabının üzerine yağlı kağıt ile kapatıp fırına alıyoruz.İlk 10 dk 230C' de kalan 20 dk 200c de toplam yarım saat pişiriyoruz .Harika bir yemek.1,5 yaşındaki oğlum bile yedi.

AFİYET OLSUN....