BADEMLİ ÖZBEK PİLAVI

MALZEMELER:

500gr kuşbaşı et

2 su bardağı pirinç

1 soğan

1 havuç

Kuş üzümü

Çam fıstığı

Zeytin yağı

Tuz 

Çiğ Badem (kavrulacak)

Et suyu

HAZIRLANIŞI:

Kuşbaşı et düdüklüde haşlanır.Pirinç hafif sıcak ve tuzlu suda bekletilir.Haşlanan et pilav tenceresine alınır.Zeytin yağ ile kavrulur.İçine piyazlık doğranmış soğan eklenir.Biraz sotelenince rendelenmiş havuç eklenir.Daha sonra pirinç eklenip kavrulur .Suda biraz bekletilen kuş üzümleri eklenir çam fıstğını da koyup et suyu koyulur.Pilav suyunu çekene kadar pişirilip servis edilirPiştikten sora kavrulmuş bademler konur...Afiyet olsun......