MERCİMEKLİ KÖFTE

MALZEMELER:

3  su bardağı kırmızı mercimek

2,5 su bardağı ince bulgur

1 kuru soğan

Zeytinyağı

2 yemek kaşığıdomates salçası

2 yemek kaşığı biber salçası

karabiber

pulbiber

çok az kimyon

maydanoz(bir demete yakın)

9-10 tane yeşil soğan

Tuz 

Limon

Akdeniz yeşilliği ve çeri domates

HAZIRLANIŞI:

Mercimeği haşlıyoruz.Çok su koymamak gerekiyormuş.Haşlandıktan sonra ince bulguru içine katıp karıştıralım ağzını kapatıp bekletiyoruz.Bu arada kuru soğanı yemeklik doğrayıp pembeleşene kadar kavuralım.Kavrulduktan sonra içine salçaları koyup kavurmaya devam edelim.Baharatlarınıda ekleyip

Mercimekli bulgurun üzerine ekleyelim.Biraz bekletelim.

İnce doğranmış maydanoz ve yeşil soğanı, limonu ve tuzu da ekleyip yoğuralım.Harçtan cevi büyüklüğünde parçalar koparıp şekil vererek tabağa dizelim.Akdeniz yeşilliği yada marulla ve çerilerle süsleyerek  servis edelim.Afiyet olsun Bu tarif Canım Arkadaşım Aysun Hanım'a ait Teşekkürler arkadaşım.....