KÖZLENMİŞ KIRMIZI BİBERLİ&PATLICANLI PATATES SALATASI

MALZEMELER:

6 Orta boy haşlanmış patates

5-6 adet yeşil soğan

1 tutam maydanoz

1 tutam dereotu

1 kase kornişon turşu

1 adet limon

Nar ekşisi

Zeytin yağı

tuz

Akdeniz marulu

1 kutu mısır
1 kase Közlenmiş kırmızı biber
1 kase Közlenmiş patlıcan

HAZIRLANIŞI:

Haşlanmış patatesleri ezilir.Yeşil soğan, maydanoz, dereotu ,kornişon turşu doğranır,ezilmiş patatesin içine katılır..Limonu, yağı, nar ekşisi, tuzunu katıp yoğrulur.Daha sonra Akdeniz marulu yada normal marul doğranıp, büyük bir cam tepsinin kenarına konur.Tepsinin ortasına kelepçeli kalıbın halkası koyulur ve patatesli karışım dökülür.Elimizle bastırılır.Üzerinin ortasına közlenmiş biber ve patlıcan koyulur kenar kısmına mısır,konup maydanoz ve yeşillikle süslenir.

Bu tarif Ustamız Oktay ustaya ait...

Afiyet Olsun!