TAVUK BÜRYAN & KAPAMA (TRAKYA KAPAMASI)

MALZEMELER:

6 adet tavuk baget

2,5 su bardağı pirinç

3,5 su bardağı su(tavuk suyu da kullanılabiilir)

1 adet soğan

Tereyağı veya zeytin yağı

2 adet domates

Karabiber

Tuz

Nane

Kuşüzümü

HAZIRLANIŞI:

Tavukları haşlıyoruz.Soğanı yemeklik doğrayıp kavuruyoruz.Üzerine pirinci ekleyip kavurmaya devam edelim

Salçayı ekleyip kokusu çıkana dek karıştırdıktan sonra tuzunu ve baharatlarını ilave edelim.Ben suyunu biraz ekleyip pişirip fırın tepsisine koyulur.Üzerine tavukları yerleştiriyoruz.En son sıcak suyunu ilave edip 200'c lik fırında kızarana dek pişirilir.Afiyet Olsun....